ピーマン肉詰めの簡単な手作り方法や作り方... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

ピーマンはナス科の植物でトマトの仲間です。 ビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。 特にビタミンCはレモンの2倍、トマトの約4倍もあると言われています。 これらビタミンは加熱に強いため調理しても栄養価を失いにくい性質があります。 緑黄色野菜のひとつでもあるのでカロチンも多く含まれています。 そんなピーマンは高血圧、疲労回復、動脈硬化、美肌、風邪予防などに効くと言われています。 加熱調理することで匂いや苦味がやわらぐのでピーマンが嫌いな人も少しは食べやすくなるかもしれません。 ピーマン肉詰めはこのように理にかなった料理です。 作る楽しさとして子どもでもできる簡単さがあります。 ピーマンの種取りや肉の混ぜ合わせ、小麦粉のすりつけなど道具を使わずにできる手作り方法がたくさんありますので、子どもだけにお願いすることが出来ます。 地味な作業ばかりですが、目に見えて作業が終わるため達成感が味わえます。 また出来上がったタネをピーマンに詰める作業も一緒にやれば、自分で作ったという愛着から積極的に食べてもらえるかもしれません。 ピーマンの形は独特なのでどれが自分のかすぐわかります。 副材いらずの主菜だから料理の手間もさほどかかりません。 それだけで十分夕食のおかずとして成立します。

ピーマンが苦手なお子様でもお肉と組み合わせると食べられるようになる、ピーマン肉詰めは、自宅で簡単に作ることができます。ピーマン肉詰めを作る際に用意するものは、ピーマンとひき肉、卵、パン粉、片栗粉、そして塩です。ピーマンは２つに割って、中身の種などを取りだした後に肉詰めをするので、肉詰めがしやすいようになるべく大き目のピーマンを用意しましょう。ひき肉は、牛ひき肉、豚ひきにく、合びき肉どれでも構いませんが、合びきのひき肉がほどよいジューシーさが出るのでおすすめです。卵は、ひき肉をこねるときのつなぎになります。お肉をこねているときに塩で味を調えます。塩以外にコショウやナツメグを入れてもいいですし、玉ねぎをみじん切りにしたものを入れてもおいしく出来上がります。カロリーが気になる方や、お肉料理だけどヘルシーにしたいという方におすすめなのが、ひき肉の分量を減らしてその代わりに豆腐を代用にするというものです。カロリーもおさえられますし、食感はお肉と変わらないのに、後味もさっぱりしています。ピーマン肉詰めのソースは既製品のものを使用してもおいしいですが、一手間かけてケチャップとウスターソースを煮詰めたものにするとよりおいしくなります。

ピーマン肉詰めをの手作り方法は、ピーマンを２つに割って中身を取り出して、内側に片栗粉をしっかりまぶしておくことから始めます。片栗粉をまぶすことで、ピーマンとお肉の接着剤の役割を果たしてくれます。次に、ピーマンに詰める種づくりをします。ひき肉にパン粉と卵を加えて、手にくっつかなくなるまでこねます。しっかりこねることでひき肉とパン粉が馴染んでやわらかい食感になります。味を調えるために塩を少々入れて軽くこねたら、ピーマンに詰めていきます。お肉をこんもりと、ピーマンから少しはみ出るくらいに詰めるのがコツです。そうするとフライパンで焼いたときに火が通りやすくなります。お肉を詰めたら、再びその上から片栗粉をふりかけます。片栗粉は焼いたときに肉汁を閉じ込める役割があります。フライパンでに油を敷いたら、まずはお肉の面を舌にして焼いていきます。焦げないように、弱火で焼くといいでしょう。焼き目がついたらひっくりかえして、水をフライパンに入れて蓋を閉めて蒸し焼きにします。数分、蒸し焼きにしたら、蓋を外して水を飛ばし、もう一度ひっくり返して軽く焼いたら出来上がりです。中まで火が通っていないのではないかと心配な場合は、フライパンでお肉面に焼き色をつけた後、電子レンジで加熱するといいでしょう。ソースを絡める場合は、焼きあがった後、フライバンの側面にソースを流し込んで強火でピーマン肉詰めと絡めればできあがりです。

ピーマン肉詰めの作り方は簡単です。 レシピは以下のとおり ピーマン4個 合い挽き肉　200g タマネギ　半分 パン粉　大さじ２ 生卵　１個 塩こしょう　少々 みそ　少々 おろしにんにく　少々 小麦粉　適量 まず、タマネギをみじん切りにします。 水にさらしてしばらくおきます。 合い挽き肉、パン粉、生卵、水を切ったタマネギのみじん切りを全てボールに入れて混ぜます。 小麦粉以外の調味料を全部入れます。 粘り気が出るまでしっかり混ぜます。 これでタネは完成です。 次にピーマンを縦に半分に切ります。 中のタネをしっかり取り除き、ヘタも取ります。 軽く洗ったのちにしっかり水切りをします。 内側に小麦粉をふりかけしっかりと擦り込みます。 そこへ先ほどのタネを空気が入らないように詰めていきます。 それを全てのピーマンの分だけやります。 フライパンを熱し、油を引きます。 肉を下にして中火で焼きます。 全てのピーマン肉詰めを入れたら蓋をして蒸します。 焦げ付かないように火加減を調整します。 しっかり焦げ色がついたら裏返してピーマン側を焼きます。 焦げ目がついたら火を止めます。 お皿にレタスなどを敷いてその上に並べて完成です。 隠し味として粉チーズやカレー粉などを入れるとひと味違ったピーマン肉詰めが食べられます。